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Tuve que pensarlo !

 

FABRICACIÓN FRANCESA

LA BARBACOA REVOLUCIONARIA

 

Una barbacoa de carbón que facilita la cocción

Casi la mitad de los adultos estadounidenses (45%) planeaban comprar una parrilla o barbacoa nueva en 2016. Este es uno de los resultados más importantes de un reciente estudio publicado recientemente por la asociación Hearth, Patio & Barbecue. 1 de cada 3 franceses en Francia es propietario o piensa comprar una barbacoa en 2019. Así que me gustaría presentarles al compañero de cocina de sus futuras vacaciones de invierno y verano, la Barbacoa MFOG!

 

Descubrirá a través de este sitio, cuál es la loca historia de esta barbacoa de carbón como ninguna otra, cuáles son sus virtudes en la cocina y, por supuesto, le daremos demostraciones de cómo cocinar una pechuga de pato y costilla, pollo al asador y cochinillo dorado para desear, porque para la parrilla del MFOG, ¡nada es imposible!

¿Cómo cocinar un Capón en la barbacoa?
¿Cómo cocinar un Capón en la barbacoa?

¿Cómo cocinar un Capón en la barbacoa?

Recibe a sus invitados en su casa para una ocasión especial, por lo que ha decidido preparar un sabroso plato francés para deleitar el paladar de sus invitados. ¿Y si preparas un capón en la barbacoa para la ocasión? El más gourmet no podrá resistirse a su tierna y suave carne.

Para ayudarte, descubre en este artículo cómo cocinar un capón fácilmente y cuáles son los ingredientes para hacerlo más sabroso.

¿Cómo cocinar un capón?

La forma más simple es preparar un capón asado en la barbacoa. Para empezar, recuerde sacar el capón de su refrigerador unas horas antes de la preparación, unas 2 horas antes para que la carne esté a la temperatura adecuada.

Para añadir más sabor, añada rebanadas de ajo, hierbas frescas bajo la piel y hierba de limón para dar sabor a la carne. Finalmente, cepíllalo con mantequilla derretida antes de cocinarlo. Si desea tener una carne más suave y blanda, deje su capón en agua durante 10 a 12 horas si fue de compras el día anterior.


Si compró el capón usted mismo, el vendedor probablemente ha ofrecido quedarse con la cabeza o cortarla. Lo mejor es mantener el cuello poniéndolo bajo el ave mientras se cocina, uno de sus invitados puede estar loco por ello. Del mismo modo, para las piernas, sería una pena tirarlas. Cuando cortes las piernas y el cuello, ten cuidado con los dedos. Para atar las piernas, necesitarás un hilo de cocina o una aguja grande si el capón está relleno.


Antes de cocinarlo en una barbacoa francesa, espolvoréalo con vino blanco y agua para darle más sabor. Para la cocción en el horno, hay que contar una hora por cada kg de carne. Para comprobar la cocción, pínchale los muslos, normalmente el jugo debe ser blanco y translúcido.

Algunas recetas para el capón de Navidad

Como dicta la tradición, en Navidad, toda la familia está en la cocina para preparar el famoso Capón de Navidad. Aquí hay algunas ideas de recetas para ayudarte:

 

  • Capón con setas de morilla y vino amarillo
  • Capón relleno con salsa de guindas y naranja.
  • Pollo relleno y asado con salsa del bosque
  • Capón normando con sidra y manzanas
  • Capón fácil relleno de fruta seca

La salsa para un verdadero capón de barbacoa

Para un tradicional capón de barbacoa francés, aquí está el secreto de la salsa:

 

  • 7 cl de vino blanco seco
  • Sal
  • Pimienta del molino
  • Jugo de cocción del capón
  • 1 cucharadita de maicena
  • 7 cl de caldo de pollo

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