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Tuve que pensarlo !

 

FABRICACIÓN FRANCESA

LA BARBACOA REVOLUCIONARIA

 

Una barbacoa de carbón que facilita la cocción

Casi la mitad de los adultos estadounidenses (45%) planeaban comprar una parrilla o barbacoa nueva en 2016. Este es uno de los resultados más importantes de un reciente estudio publicado recientemente por la asociación Hearth, Patio & Barbecue. 1 de cada 3 franceses en Francia es propietario o piensa comprar una barbacoa en 2019. Así que me gustaría presentarles al compañero de cocina de sus futuras vacaciones de invierno y verano, la Barbacoa MFOG!

 

Descubrirá a través de este sitio, cuál es la loca historia de esta barbacoa de carbón como ninguna otra, cuáles son sus virtudes en la cocina y, por supuesto, le daremos demostraciones de cómo cocinar una pechuga de pato y costilla, pollo al asador y cochinillo dorado para desear, porque para la parrilla del MFOG, ¡nada es imposible!

¿Cómo se apaga un fuego de barbacoa?
¿Cómo se apaga un fuego de barbacoa?

Ya sea con la familia, los amigos, cada fin de semana o durante las vacaciones, a todos les encanta la barbacoa. Mientras que algunos optan por barbacoas de gas o eléctricas con modos de extinción simplificados, otros elegirán la barbacoa de carbón para mayor autenticidad. Pero estas barbacoas no son las más fáciles de manejar.

Entre la iluminación y el placer de cocinar, la barbacoa también necesita ser apagada, y esto es una cuestión de técnica. Aquí hay algunos consejos sobre cómo apagar su barbacoa de forma segura.

Primer consejo para apagar un incendio de barba

El primero es siempre mantener el aparato quieto después de la barbacoa y mantener a la gente alejada de las personas que puedan quemarse con él. A continuación, debe cerrar todos los conductos de aire que puedan suministrar oxígeno al fuego o a las brasas, sin olvidar retirar la parrilla para evitar la sobrecarga de restos de comida. Esto también facilita la limpieza de la parrilla. Si su parrilla tiene una tapa, asegúrese de cerrarla bien. Después de 24 a 48 horas, el fuego se apagará completamente.


¿Pero qué pasa si tu barbacoa no tiene tapa? El aire seguirá circulando y nunca te permitirá apagarlo fácilmente. En este caso, este es el truco: agota el oxígeno de tu entorno. Puedes hacer esto echando arena sobre tus carbones. La falta de circulación de aire extinguirá el fuego rápidamente. Sin embargo, como la arena es termoconductora, tendrás que esperar a que todo se enfríe antes de poder limpiarla. La desventaja es que es desordenado.

Segundo consejo para apagar un fuego de barbacoa

Otro método utiliza bicarbonato de sodio. En contacto con el calor, produce dióxido de carbono, un gas que ayuda a sofocar la llama y reduce la potencia del calor. Sin embargo, es menos efectivo pero menos desordenado que la arena. De lo contrario, para evitar el desperdicio, usa las cenizas de tu última barbacoa de carbón. Esto también puede funcionar.

Tercer consejo para apagar un fuego de barbacoa

Un truco que se menciona a menudo es el uso del agua. ¿Pero es realmente efectivo? Es cierto que si se echa agua sobre el fuego, éste se apaga. Sin embargo, no se recomienda para la barbacoa. ¿Por qué no? Verter agua en el fuego de carbón lleva a la formación de vapor que puede quemarte gravemente. Verter agua sobre el carbón es la técnica más insegura. Depende del tipo de carbón que estés usando. Por ejemplo, si se usa carbón vegetal, cuanto más vapor se usa, más importante es.


Sin embargo, el uso de agua es esencial si se usa bicarbonato de sodio. El agua enriquecida con bicarbonato de sodio es el método descrito anteriormente. El agua también puede ser usada si tu barbacoa es de madera. Dije madera, no carbón. Esta sombra es muy importante ya que el método recomendado para extinguir una barbacoa de madera es el agua hirviendo.


Por supuesto, para su seguridad, use siempre guantes resistentes al calor cuando manipule las brasas.

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